Vinho

Vinho é uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco da uva. A constituição química das uvas permite que sejam fermentadas sem a adição de açúcares, ácidos, enzimas ou outros nutrientes. A fermentação é feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool. Dependendo do tipo de vinho, podem ser utilizadas grandes variedades de uvas e de leveduras.

Existem tipos distintos de vinhos como os tintos, brancos, rosés, espumantes. Em Portugal existe um tipo de vinho específico, o vinho verde, que pode ser tinto ou branco, mas pode ser considerado como uma categoria à parte.

O vinho possui uma longa história, de aproximadamente seis mil anos a.C. Acredita-se que o seu aparecimento na Europa ocorreu nas atuais Bulgária ou Grécia. A bebida, inclusive, era muito comum na Grécia e Roma antigas. Desde então, tem desempenhado um papel importante em várias religiões desde tempos antigos.

Na Bíblia Cristã, por exemplo, o termo "vinho" aparece cerca de 140 vezes, dentre as quais duas passagens são mais amplamente conhecidas: a transformação da água em vinho e a instituição da Eucaristia (ou Santa Ceia, como é mais conhecida entre os protestantes).